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最爱的北京火锅

最爱的北京火锅

2008-07-17 15:59:05

提起北京火锅我就想流口水，就让我想起知春路上的那家友仁居老北京火锅店了。“北京火锅”是中国北方的特色餐饮之一，尤其深受北方人的喜爱，吃“北京火锅”时，先把水倒入锅内，然后把点燃的木炭放入炉筒内。待锅里的水烧开时，便可将肉片之类放进锅内，稍等片刻，掌握火候，就可夹出，放在预先调好的佐料碗里蘸之食用。这就叫做吃“北京火锅”。“最喜欢”铜锅、炭火的这种感觉，这才是老北京火锅的感觉。清汤锅底，麻酱小料 “亲朋好友围在一起涮啊涮的”，再来几瓣糖蒜，“喝上几口小酒”，“嘿，没治了”！

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