最爱的北京火锅
提起北京火锅我就想流口水,就让我想起知春路上的那家友仁居老北京火锅店了。“北京火锅”是中国北方的特色餐饮之一,尤其深受北方人的喜爱, 吃“北京火锅”时,先把水倒入锅内,然后把点燃的木炭放入炉筒内。待锅里的水烧开时,便可将肉片之类放进锅内,稍等片刻,掌握火候,就可夹出,放在预先调好的佐料碗里蘸之食用。这就叫做吃“北京火锅”。“最喜欢”铜锅、炭火的这种感觉,这才是老北京火锅的感觉。清汤锅底,麻酱小料 “亲朋好友围在一起涮啊涮的”,再来几瓣糖蒜,“喝上几口小酒”,“嘿,没治了”!
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